做鱼丸去鱼刺方法：1. 选料。选料包括鱼的品种和大小。以青鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁如果口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白。
怎样制作鱼丸1.选料。选料包括鱼的品种和大怎样小。以青鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鳗鱼，扁口鱼制作鱼丸为好，尤以青鱼和扁口鱼为优，这是因为青鱼肉质紧密，蛋白质含量。
鱼怎么样的拆骨分生拆和熟拆两种： （1）熟拆是将鱼煮熟或蒸熟后取出鱼头、鱼骨、鱼刺。这种方法较方便。 （2）生拆的方法是：先在鱼腮盖骨后怎么切下鱼头，随后将刀贴着脊骨向。
在片完鱼之后，将鱼肉平摊的砧板上，用刀刃斜着一下下的把鱼肉抹在案板上，抹的薄一些，就可以看到肉里面的刺了。这个过程中就要求我们要有耐心和细心了，不然就。
手工也可以，就是用刀子顺着刺一点一点的刮，不过要熟练的才很快，要不会很浪费原料也很浪费时间 还有一种很简单，不过要有工具，就是把鱼的白色的鱼肉用刀子片下。
做鱼丸时怎样去除鱼刺我爸爸喜欢钓鱼，现在鱼都把冰箱挤满了，妈妈说把这。
把鱼肉切下来，然后用一些过滤的东西吧鱼肉挤出来，记住用粗网的过滤器，挤出来。
去掉鱼排后，鱼肉上还是有一些刺，如果做鱼丸，你把刀翻过来，用刀背锤鱼肉，把。
做鱼丸时去除鱼刺方法：1、首先，在做鱼丸的时候，可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼比如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就行。2、。
首先做鱼丸的时候，我们可以选择鱼骨和鱼刺比较少的鱼，如草鱼。这样的鱼可以在片鱼之后，直接把大的刺挑走，小的刺用刀剁碎就可以了。如果你觉得剁碎不太好，那。
只要把比较硬的鱼骨和刺去掉就好了，贴着脊骨和肋刺片下两条整片鱼肉，然后用刀背拍打鱼肉，拍松鱼肉的时候大的刺会比较容易露出来，挑掉就好了，其他的细小刺剁。
用刀背敲打鱼肉，刺翘上来抽掉，鱼肉用刀背如何捣碎更细腻和有韧劲