（一） 东北酸菜的腌渍方法（也叫积酸菜）（生腌）原料（以我家为例）：大白菜25棵（每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜）粉洗盐250克 米醋一袋（250ml）工具：。
原料：大白菜 调料：盐 烹饪方法： 选料：腌酸菜很有讲究，先挑好白菜，那种个大、心抱得实的白菜是最佳选择。 制作方法： 腌的方法有两种： 生腌：将白菜洗净后，。
首先需要准备好工具和材料：工怎样具：腌菜缸一个、大石头一个。用料：东北大白菜20棵、大粒盐2斤，水。接下来接可以着手腌制酸菜了。具体做法怎么样如下：第一步：将买来。怎么
什么季节腌制最好什么季节不能腌制 腌制的材料 配料 量数如何 时间
主料 新鲜的白菜、粗粒盐 正宗的东北酸菜的做法步骤： 1.如果 准备工具：煮开水的大锅一个，盆2个以上，腌酸菜的缸一个，筷子一副，以上全部要求无油； 2. 用大锅煮一锅。
向大家介绍一种健康的东北传统酸菜做法：1、将白菜掰去外面的老菜帮，削去白菜头，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以。
如今姥姥已永远离我而去，上酸菜！我还记得小时候姥姥带我的时候，在那物。
方法简单： 准备：五花肉，酸菜 1.把肉冷水下锅，放上姜片，煮煮煮，开锅捞浮沫，煮大约20分钟，用筷子一扎，能穿就是好了。把肉捞出来凉凉，好切片，所以最好提。
东北酸菜的做法1、准备容器，塑料桶，坛子，缸，瓮皆可，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。2、把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所。
冬天腌制最好 气温低 （要放在温度较低的地方做好是10°c左右） 材料：我们东北 都是在店里买的酸菜鲜。大概是3-4颗大白菜（约5000克）放2/3的酸菜鲜。通常我们都是。
怎么样腌制才能更好吃。请尽量详细 我问错了。是烂腌菜，就是饭店里的免费。
1、建议是在冬天进行，尤其是温度在10度左右；2、物品准备：容器-建议使用缸、。
9、2周-3周基本可以食用；10、温馨提示：每次取一颗酸菜后，把石头继续放好；
一个月后即可食用，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：大白菜 3斤、盐 10-20克。1、大白菜剥去外面不新鲜的皮，备用。2、一片片掰下，放在清水中泡10分钟。