〖原料〗白酒，姜，盐，朝天椒，大料（八角），花椒（我用的是粉），沙糖，白萝卜。 〖操作〗1，把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边。 2，白萝卜洗干净后切块。
泡菜水用什么水最好 泡菜水跟卤水类似，都需要细心呵护，否则坛水浑浊生花，味道全被破坏掉。 1，断油星，绝生水 泡菜水内不能滴入油或生水，否则会让乳酸菌大量。
主料小红尖椒1500克纯净水3000克方法/步骤泡菜首先买坛子，坛子在大型的菜市场有卖，要先试坛子的密封程度，让卖家给试，点燃一团纸放入，然后放水，看水是否有。
四川泡菜在四川几乎家家会做，顿顿会吃。泡菜具有开胃提神，醒酒去腻的作用，而酸辣的口感会令人胃口大开。泡菜一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，。
配方：60g萝卜，适量豇豆，1棵包菜，20g盐，适量水，5粒花椒，2片仔姜，1块蒜。 四川泡菜的做法： 1，准备坛子。使用老式的陶土坛子，注意检查有无裂缝，是否漏。
不要网上复制的，最好安上面一条条手打。有制作经验的。母水浑了，有元好问渣怎。
1： 买一泡菜坛，添加25的凉白开，加入八角3个高娜，香叶3片，丁香少许，花椒30粒，姜片。野 山椒一小瓶，冰糖，高粱酒黄伟忠一两，蒜瓣3粒，盐多放（尝到很咸）！OK封口。
四川泡菜的做法1.所有青菜洗净，放在筐里晾干。然后切成条或者块，继续晾半天2.泡菜坛子彻底洗净，晾干后倒入少许高度白酒，晃动瓶子使酒均匀洗刷一遍坛体高20cm。
多少简易版四川泡菜的做法步骤简易版四川泡菜的做法图解11. 把所有材价格料准备好简易版四川泡菜的做法图解22. 胡萝卜，莴笋，白萝卜全部切一厘费用米左右的颗粒状（比条形入味。
四川泡菜开胃，下饭，可直接食用也可作调报价料，制作方便，快捷，廉价，何不自己动手腌一坛呢？ 制作方法十分简单，介绍如下多少钱： 所需材料： 泡菜坛子一个（上边有沿。
答案：泡菜坛洗净，倒点白酒，转动沾匀后倒掉。加凉开水，食盐，蒜瓣，鲜红小辣椒，鲜姜，冰糖，花椒，几段芹菜，配成泡菜盐水。（因个人口味不同，以上个料酌情。