本人近日酷爱喝鸡汤！ 不知道为什么！！！
鸡汤滋补味美，是中华膳食中的一道经典名菜。若想鸡汤更为营养和美味，其方法如下： （1）首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚。
第一步：将鸡洗净待用；第二部：锅加水烧开，水量为掩过鸡；第三部：放入整鸡煮二分钟，把鸡捞出，水倒掉，这一步主要是去血腥味；怎么第四部：锅洗净，加水烧开，加。
去油的方法：1、煮鸡汤前要如果将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候怎么样在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到。
1、炖如何老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙怎样食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3~4枚山楂，鸡肉易烂；。
一般做法 材料：一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。。
把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。4、把凉。
炖鸡的几个关键：第一，先用热水把光鸡里外彻底洗净。第二，锅要大，水要够，要完全盖过鸡，最好一次加够水，中途不要加水，非得加水的话，只能加现滚的开水。。
材料： 一只鸡、葱、姜、一勺料酒、一个大料、盐、大枣、枸杞、南瓜。 步骤： 1。
把鸡肉表面的脏东西去掉，沥干水。 3、鸡块用葱姜，一勺料酒腌一下，去腥。 4、把。
你好，这要还是要看你想吃什么煮法的鸡了，鸡有有炸的，红烧，蒸，炖的等的煮，。
就可以了，这做法的鸡肉比较香滑和嫩的口味的.而炖的做法就看搭配什么来炖的，。
我喜欢吃鸡肉。请问如何炖才香呀。小时候吃爸爸妈妈做的，现在自己成家了。
我一般喜欢做小鸡炖蘑菇，先把鸡剁成块，然后用水焯一遍（水开时候放进去，1分钟就捞出来），鸡肉紧一下，水控干然后用热油翻炒，炒到外皮变成金黄色，加酱油，。
1.把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉会变得香嫩可口。2.放3到4颗山楂或凤仙花子，鸡肉易烂。3.在锅中加入20到30颗黄豆一起炖，熟得快且味道鲜美。