营养功效：酸菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，香气扑鼻，开胃提神，醒酒去腻；不但能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。酸菜发酵是乳酸杆菌分。
酸菜的营养功效 酸菜是世界三大酱腌菜费用之一，富含维生素a，b，c等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖。
适量吃酸菜很有营养的。酸菜保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由於本产品采用的是乳酸菌优势菌群的多少储存方法，所以含有大量。
泡菜的主要原料是各种蔬菜，维生素及钙，铁，磷等矿物质含量丰富，其中豆类还含有丰富的全价蛋白质。在泡制过程中，蔬菜的温度一直保持在常温下，蔬菜中的维生素。
酸菜的营养 南酸菜，北酸菜，都是酸菜。昔日无缘会面，今日你来我往，多少钱保守性渐弱，适配性渐强。遇有新奇菜料，酸菜诚恳协作，合则存，不合道声珍重，再试别的。。
酸菜不宜多吃，因为酸菜在腌制过程中会产生亚硝酸盐而致癌，另外，因酸菜盐分较高，长期食用会引起心血管疾病，故尽量避免食用。
不是说报价经常吃，我说的是酸菜鱼中的那种酸菜。
帮助消化，但腌制食品对人体有害
吃多了是不好的`过量食用酸菜能促进尿路结石的形成。 过多食用酸菜还有一个很大的弊端，就是能引起人体发生亚硝酸盐中毒的酸菜是有害处的. 但适量的吃是无妨的`而。
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说的具体点
酸菜有一定营养价值，但是亚硝酸盐含量较大，不可多吃，可以在吃后多吃含维生素C的水果化解，如猕猴桃等。
好处 泡菜类因蔬菜类的液汁和食盐等的复合作而有净化胃肠的作用.泡菜促进胃肠内的蛋白质分解酶-胃蛋白酶的分泌，并使肠费用内微生物的分布趋于正常化. 泡菜的营养 泡菜。