网站上有很多做法，我都一一试过，腌了三次才成功的。材料和步骤如下：主料：白菜2颗，萝卜半个（若萝卜比较小则需要一个），苹费用果一个，雪梨一个；辅料：泡菜盐。
做这个腌白菜还算比较简单，就是把白菜，红椒，姜蒜切好用盐，花椒腌一下，等到白菜腌出水后，挤去水分，再加些白糖，白醋，白酒（都不用太多）腌一个晚上，第二。
就那种有点酸，有点甜报价，有点辣的大白菜，怎么腌制最好吃呢？最好是不要太。
原料：白菜心400克，香菜叶10克，熟花生油15克，白糖50克，米醋25克，酱油10克，精盐4克，大葱10克，生姜5克，干红尖辣椒两只，鲜红辣椒一只。 准备：把白菜多少钱心。
泡菜只是偶尔调剂一下胃口，毕竟新鲜的蔬菜最美味，也更有营养。原料/配料原料：大白菜（约500g）。配料：梨，苹果，胡萝卜，生姜，蒜，干红辣椒30g，白砂糖25g。
1.辣白菜。先剥去白菜的老叶，洗净，纵向切成两瓣，放在盐水里浸泡2天，捞出晒干水分。然后将辣椒，大蒜，姜等熬成辣汁，抹在白菜夹层里，辣汁放入量视口味而定。
价格1，圆白菜1棵大约2kg，盐50g（以每公斤白菜用25g盐计算，这里是2.3kg， 所以我用58g的盐）2，小辣椒 12颗（洗净晾干后打直剪破开， 嗜辣者可以增量）3，腌渍水材。
腌制东北酸菜的要点有： 1，菜 2，缸 3，大石头 原材料： 1，大白菜（一定要选那么大棵报团，饱满，心儿瓷实多少的大白菜） 2，盐（最好选用粗粒盐，超市里也可以买到。
材料﹕ 白菜5棵（15Kg）﹐粗盐1。5Kg﹐水3L﹐萝卜2个（3Kg）﹐梨2个﹐栗子10个﹐石 耳5个﹐大枣10个﹐细葱0.5捆（200g）﹐水芹菜1捆（300g）﹐芥菜0.5捆（。