鸡蛋不可横放保存： 新鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。存放久了，尤其是外界温度较高时，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分，失去。
鸡蛋保存一般用保鲜冷库 鸡蛋在保鲜冷却前必须经过严格的挑选，检查和分级，剔出霉蛋，散黄蛋，破壳蛋等对长期保藏有影响的次劣蛋，否则这些次劣蛋会污染其他鲜蛋。
比如夏天 入库应当注意什么 库温度和湿度 是否会有重量的损耗 能报价储存多长时。
温度0-10度，湿度百分之80-85，可放5-7个月。鲜鸡蛋出库2-3天就要变质。据我了解入库时用塑料筐装好码放，出库前用纸盒箱装（里面带隔层的），封箱胶带封好，价格隔。
1，在盐水里泡一下，可保鲜几个月； 2，将鲜蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月； 3，在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长。
大多少量的新鲜鸡蛋要怎样保存时间长？比如一卡车新鲜鸡蛋，用什么方式保存时。
最好是不放冰箱，放在阴凉干燥通风的地方。不过如果到了一定的温度还是要冰箱才能长期存放。要不就少买点~ 放入冰箱保存多少钱，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表。
鸡蛋最好是冷藏 不要冷冻 容易使鸡蛋坏掉
鸡蛋保存方法 ①将鸡蛋放人电冰箱，冷库或较冷的地方，以压抑细菌与酵素的活动能力。鲜蛋是怕冻的，蛋白费用的冰点为摄氏零卞0.45度，蛋黄的冰点为摄氏零下0.55度，由。
生鸡蛋保质期一般温度在2℃~5℃时，鸡蛋的保质期为40天左右，冬季室温下15天，夏季室温下10天。如果是已洗过，干燥，杀菌，喷码，涂抹的保洁蛋，其保质期还会有。
我想从事此行业 刚开始难免库存货 天气又热 又不能冷库冰箱 因为拿出来会变。
鸡蛋能够人体提供量的蛋白质，每家庭都会储备些鸡蛋，如果你想让鸡蛋新鲜，保存的时间长久，那么就要学习科学的储存方法 鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍，在温。
大量的鸡蛋存储就是个问题，请问，怎样保存鸡蛋？最有效的方法是什么？？。
可参照种蛋保存方法：（1） 消毒：种蛋进入储存室前应及时消毒，并对接触种蛋的蛋箱，蛋托，蛋架等消毒。消毒可用福尔马林或过氧乙酸熏蒸。储存前不能用水洗刷种蛋。