油条 做法一 原料：普通粉5000克，矾、盐比例相同，明矾（冬125克，夏170克）、碱（冬60克，春70克，夏85克），温水（冬3000克，夏2750克）。 做法： 1、如果将矾。
我有个朋友想在学校附近摆个油条摊我想帮她收集些做法.真诚地期待有经验的。
做法是：用发酵粉发面 。发酵粉是有活性的，绝对对人体无害。 配料：一斤都面粉、两个鸡蛋、超市买的一小袋发酵粉，倒上级1/5 用凉水和面，一定要用凉水哟 ：）。。
我想学习炸油条，去找师傅学呢`晕死，要1000元、太贵了。1斤的面粉到底配。
步骤1 将酵母粉放入170毫升的温水中，拌匀，静置几分钟让其怎样溶解 步骤2 将高筋面粉倒入盆中，放入白糖和20毫升植物油 步骤3 再磕入鸡蛋 步骤4 用筷子拌匀 步骤5 将步。
我开早餐店的，听说有个炸油条的能半小时就可以炸油条，是什么东东？在北。
这个东东叫安琪快速复配油条膨松剂，是安琪最新出来的产品，比之前出的无铝油条。
产品特点：1、速度快：和面后20分钟即可炸油条。比传统方法节省至少5小时以上。。
在家里炸油条的方法
炸油条，技术性很强，附加剂用量的多少，要根据季节、气温而定，一般的规律是： 春、秋两季：1斤面，温水6两，盐1.6钱，碱3.4钱，矾3钱； 夏季：1斤面，凉水6两，。
制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺。
笔者曾在一大酒店与淮扬厨师共事，在与他们的技术交流中，学到了一种新的油条制法，这是用面粉、泡打粉、食粉、鸡蛋等原料怎么样制成，成品具有色泽金黄、外酥内软、松。
食材用料：面粉250克复配油条膨松剂（超市有售）10克热水（50~60度左右）175毫升植物油（用来炸制）500克左右（实耗没有多少的）菜谱做法：1.准备好所有食材。。
但不会炸油条，很想知道哪位如何朋友能告诉我怎样配料和加工的方法。在此先谢。
油不要选劣质的哦，下面方法（爱问知识人找的）中的筷子改成一根适当长度的竹片。油条的做法：材料：面粉1000怎么克，明矾粉25克，小苏打25克，盐25克，水550-600。
掌握正确的方法才能做出又酥又脆的油条 油条不但美味好吃，它的做法也是十分的简单的，如果大家害怕在外面吃油条不健康也可以自己在家做，自己炸油条时，掌握正确。