鲫鱼所含的蛋白质质优，齐全，容易消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。 经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，。
鲫鱼汤营养价值有：1，滋补：鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃，肾，具有和中补虚，除羸，温胃进食，补中生气之功效。常吃鲫鱼能增强抗病能力，对脾胃虚弱者。
野生的动物食物来源丰富，所以所含营养也同样丰富，而养殖的因为投喂食物相对较固定，所以营养种类的丰富程度上比不上野生的。野生的鲫鱼和养殖鲫鱼是有很大的区。
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美，含大量的铁，钙，磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质，脂肪，维生素A，B族维生素等。另外，每百克黑鲫鱼中，蛋。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群集而行，择食而居。肉质细嫩，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克，脂肪11克，并含有大量的钙，磷，铁等矿物质。鲫鱼药用。
营养分析 1.鲫鱼所含的蛋白质质优，齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性。
鲫鱼又名鲋鱼，鱼背鱼等，品种繁多，主要有普鲫多少，银鲫，白鲫3种。因生长水域不费用同，又有河鲫，湖鲫，塘鲫之分，其中多少钱尤以乌青的野生湖鲫为最佳。 冬季食价格鲫鱼正当时。
清汤鲫鱼汤！！ 首先挑报价鱼： 要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑 然后是清理鱼： 把鱼鱼鳃，鱼肚子，特别是鱼肚子上面的小鳞都。
野生鲫鱼有什么功效
1.鲫鱼所含的蛋白质质优，齐全，易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎，肾炎，高血压，心脏病，慢性支气管炎。
鲫鱼汤的功效都是什么样的呢？鲫鱼汤究竟都含有哪些营养呢？对于各位来说，这些也还都是非常有必要深入了解的，鲫鱼汤的问题一直都是各位想要了解的，下面就一起。