我今天炒了个辣子鸡，但是炒得又干有硬，请问具体是怎么做的，我炒的这个。
辣子鸡块是四川菜吧，重庆的歌乐山辣子鸡最有名了 原料： 整鸡一只或鸡腿一盒怎么样， 花椒和干辣椒（1:4）， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做。
辣子鸡材料： 鸡半只（500克左右），干辣椒150g，麻椒25g，葱姜片各少许。 调料： 料酒、酱油各10ml，鸡精、白糖、盐各1小匙，油 200ml。 辣子鸡做法： 1、将鸡洗。
要有鸡才能做
原料：鸡翅中段300克，干辣椒50克，花椒粒1汤匙，葱15克，姜15克，蒜15克，绍酒1汤匙，酱油1汤匙，糖1茶匙，盐、如何味精、香油适量。 制法： 1、把鸡洗净，剁成小。
怎样做辣子鸡才好吃？
做法1 火辣辣红彤彤 重庆辣子鸡 原料： 整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒（1:4）， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖 做法： 1. 将鸡切成。
贵阳正宗的辣子鸡是怎么做呢？ 详细的步骤和食材是什么？ 我想自己学做呢。
辣子鸡是一道比较开胃又富有营养的菜，各地辣子鸡做法大同小异，主要是食材怎么的选择不同导致口味和口感上的差异。要做贵阳的辣子鸡，首先要准备好素材，贵阳辣子鸡。
原料：童子鸡、干辣椒、花椒、葱姜蒜各少许。调料：盐、料酒、鸡精、白糖、油做法：1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块，放在碗中，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟入。
怎么做 会好吃 要北京口味的
炒辣子鸡块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 口味：香辣 工艺：。
桂皮，八角，各适量 教如果您辣子鸡块怎么做，如何做辣子鸡块才好吃 1、挑选大小适中。
一听到辣子鸡就好谗 就是不知道怎么做？？ 谁教我怎么做？
辣子鸡1 材料： 鸡肉 250g ，油 300g ，四川泡椒 30g ，干辣椒（朝天椒最好） 150g ，花椒 50g ，料酒 20g ，酱油 20g ，味精 5g ，盐 15g ，四川麻辣酱 30g ，葱姜少。
【四川辣子鸡】材料：童子鸡1只、干辣椒段1碗、花椒1大勺、姜1小块、蒜瓣4怎样粒、陈皮1勺、盐、白胡椒粉些许、糖1勺、料酒30毫升、味精、新鲜朝天椒（嗜辣者选用）。
原料编辑整鸡一只或鸡腿一盒， 花椒和干辣椒（1:4）， 葱， 熟芝麻， 盐， 味精， 料酒， 食用油， 姜， 蒜， 白糖2做法编辑1. 将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入8层热。