用料：面粉 400克，水 215克，盐 1/4匙 价格 做法： 1.面粉中加入盐，混李俊欢合均匀后加水揉至面团，顺一个方向将面团揉透，以便面团成筋。 2.揉好的面多少钱 团揪成小剂子。 3.取一。
10斤面粉（最好用高筋面，如：金象）3不好-4钱蓬灰，5盖碱水（陈村碱水），5钱盐。 。 三棱，四棱型和超细型。其制作方法，工艺流程报价如下： 原料：精粉，盐，水。 和面：。
主料高筋面粉500克南相美食盐6克碱3克水300克植物油适量辅料牛肉 700克牛棒骨 1500克。 2个大葱 1根辣椒油 5克兰州拉面的做法：1.拉面手工和面太累了，我用了面包机，主。
做扯面，和面的技术是最关键的。和面过程中有几个关键点：首先水和面的比例是一个关键，做扯面要求和的面最软，揪片次之，手擀面，刀削面最硬，做扯面一般是一斤。
10斤面粉（最好用高筋面，如：金象）3-4钱蓬灰，5盖碱水（陈村碱水），5钱。
兰州牛肉拉面的做法视频视频网址：
用料 面粉 橄榄油 鸡蛋 西红柿 洋葱 香葱 番茄酱 抻面的做法1，温水和好面，醒一下，准备面汤的材料2，把面分成小条，涂上橄榄油，盘在盘子里3，把全部材料，鸡蛋，。
拉面制作 材料：精粉2500克，水1500克，碱面25克，盐少许。 制作过程： 1.将面粉和盐面一并放入面盆内，一手倒水（水温：冬暖，夏凉，春秋温），一手和面，打成穗。
和好的灰面放久了能不能再用？和的面灰水加多了，如何补救？
1，和面：用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水，750g盐，碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成。
手工拉面配方：新鲜高筋面粉1000克，筋力源F（鲜面专用）8-10克，盐6-8克，30-40℃温水600-640克。工艺：将筋力源，盐加入温水搅拌溶解，再分三次加入面粉，揉。
主料 3人份面粉230克辅料费用油菜100克，黄豆芽100克调料水100克，食盐1茶匙，辣椒粉2汤匙，蒜3瓣，细香葱2根，蒸鱼豉油2多少汤匙，植物油3汤匙 油泼扯面步骤1面粉放入。