红米又名红大米，红曲霉，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红多少色，营养价值非常高，有补血，延缓衰老，降血压，。
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红米又称红曲，红曲米，红米的功效自古就有记载，《多少钱本草纲目》中说红米性温，味甘，归肝，脾，大肠经，具有健暖脾报价胃，活血去瘀的功效。红米的功效与作用在现代医。
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红米中的维生素B1，B2中的含量均比白米高出许多。尤其是红米中的硒，锌等矿物质是白米的2倍。黑米，红米中还含有对人体健康有益的花青素，类黄酮，生物碱，强心。
红米起源于中国，距今大约有1千多年的历史，是在大米中液体深层发酵精致而成的一种红色霉菌。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较好，营养价值也较高，微有酸味，。
红米含有丰富的淀粉与植物蛋白质，可补充消耗的体力及维持身体正常体温。它富含众多的营养素，其中以铁质最为丰富，故有补血及预防贫血的功效。而其内含丰富的磷。
健脾益胃，补血安神，养心补肾。可以煮粥，蒸饭还可以打成豆浆。注意：小米和红米，黑豆要提前泡一会儿，不好熟的食材先放，红枣后放。小米：健脾和胃，补益虚损。
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五谷杂粮中红米：是大米中液体深层红色霉菌发酵精制而成的一种大米。它外皮呈紫红色，内心红色，米质较唐草片好，营养价值也较高，微有酸味，味淡，是南方常见的孔泾源一种粮。
红米简介 红米又名“红大米”，“红曲房书亭霉”，是南方一种营养价值很高的粗粮，微微有酸味，味淡。红米的外皮呈紫红色，其内心却是红色，营养价值非常高，有补血，延。