1 猪肉先清洗，用厨房纸巾吸干表面水分。2 然后切成长条，酱肉风干后体积会缩小。 13 腌好之后，就可以开始晾制酱肉了。我的做法是白天拿到没有玻璃遮挡的露台上，。
家庭制法（1）将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗央企去污血，沥尽。 酱油孙卉凝的量以浸没肉为宜，浸泡4~5天左右即可捞起。（4）将酱肉挂太阳底下晒一天，至。
食材明细梅花肉适量老抽适量白酒适量甜面酱适量叉烧酱适量大料适量花椒适量酱香口味酱工艺数天耗时普通难度【浙菜】充满阳光味道的杭帮菜·酱肉飘香的做法步骤1。
酱肉的做法 主料 猪后臀尖400g 辅料 盐 适量 生抽 适量 酱油 适量 料酒 适量 十三香 适量 糖 适量 大料 适量 桂皮 适量 香叶 适量 葱姜 适量 花椒 适量 步骤1.轻松烹煮 后臀尖。
酱肉 材料 五花肉（要有肥有瘦的那种），甜面酱，酱油，黄酒，冰糖，八角，桂皮，干净的棉绳 做法1.肉肉洗干净。放入酱油，黄酒，八角，桂皮浸泡24小时以上.用棉绳。
原 料：新鲜夹心肉3千克，食盐150克，优质酱油适量。制法： （1）将肉改刀成1千。 酱油的量以浸没肉为宜，浸泡4~5天左右即可捞起。（4）将酱肉挂太阳底下晒一天，至。
谁能告诉我酱肉的制作方法及配方？多谢多谢！
方法1， 老酒，酱油，糖，辣椒，花椒，茴香都放在一起，再把肉放进去，肉最好在割几个口子，那样容易入味。然后在肉上压一个重物，要把肉全部浸没哦。浸七天就可。
[原料]带皮五花肉1000克 白酒25克黄豆酱油250克 1，五花肉先改刀多少切成一寸宽一条。 腌酱肉做法很简单，就象灌香肠和腌咸肉一样是否好吃和经验有关，一般也是冬至过。
多少钱用料 五花肉 适量酿造老抽 500ML酿造生抽 500ML花椒 3-5克左右高度白酒 50-100克左费用右花雕酒（放白酒就不放黄酒） 100-150克左右鸡翅 猪心 鸭腿 等等 适量自制酱肉货。
酱肉的做法报价有各种各样的，不同的做法味道不一样我个人比较喜欢娄国民做的，味道非常地道非常正宗，而且种类还有很多，基本每天晚上价格我都会去娄国民店里买点熟食回。