所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2.拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（。
还有一般什么粮食的酒好喝，最好是以前的老味道。。。出酒率怎么样？？？。
很久以前酿造的白酒与现在酿造的白酒有很多区别：这主要是发酵剂区别大。大企业酿造白酒技术更加先进，传统的部分还是保留，小作坊白酒企业都以降低成本，技术风。
“纯粮酿造”是指用粮食作为原料的纯粮固态发酵白酒，是我国传统的白酒酿造工艺。而“酒精勾兑”是指用食用酒精加上一定的水和调味酒勾调出来的白酒，这里的食用。
看你要做什么工怎样艺如果了怎么样，如果是传统工艺的话，需要煮熟粮食-摊凉-拌曲-装箱-发酵-蒸馏-成品酒。如果是新工艺，只需要把粮食加水和酒曲混怎么合发酵，发酵好后就可以蒸馏得。
与做醪糟一样。做酒酿关键是掌握发酵的时间。把上好玉米在水中浸泡半天，控干水之后放在笼上蒸熟，蒸熟的玉米摊开晾一下，将其打松。冷凉之后掺入一定比例的酒曲。
酱香型白酒一般是用粮食发酵，第二个特征是一定要加曲，但是不是纯粮食酒不好说，很多以次充好。我倒是建议你可以尝尝谷养康零添加如何纯粮酒，在京东上就有，真正的。
一、纯粮固态发酵酒的概念 纯粮固态发酵白酒是通过制曲、酿酒、陈酿、勾兑等几个。
必须是高梁、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等（不包括。
想自酿纯粮酒
粮为酒之肉，自选料开始，就一定要选择好、上等的材料。曲为酒之骨，制曲对白酒。
随后将粮食与酒醅，以1:4.5的比例配料，搅拌均匀。装甑是酿酒的基础和关键环节，。
酒的度数及注意的问题
用粮食酿酒的方法如下，所需材料有大锅、小锅、大酒缸子、酿酒蒸笼、废旧棉絮、干净白布、大盆子或豆腐盆、大酒坛子、大米、酿酒粉和水。用粮食酿酒的方法：一、。
有几种方法可以鉴定是纯粮食酒还是酒精勾兑酒 一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香。