怎样挑选新鲜的虾买虾子是有窍门的，首先要挑选虾体完整、甲壳密集的如何虾如果。虾怎么样子的外壳怎么要清晰鲜明，怎样看起来肌肉比较紧实、身体有很有弹性，并且体表要保持干燥，这样。
虾怎么去黑线1、虾背上的黑线是虾的排泄通道，很脏。要去除一般在生虾时处理，熟了之后处理就很麻烦了。2、把生虾用清水洗净放在盘子里，准备好牙签，最好是两头。
虾背上的黑线其实是虾的肠子，里面有很多不干净的东西，吃了很不卫生。最好的办法是，在没做虾之前，先用牙签捅破虾头和身体相连的那层透明膜，再用牙签捣乱虾头。
黑线是内脏。用针在头的第一节用针挑，就是像线一样的东西挑断，同意在尾的第一节挑断。然后在虾正中轻轻把那根线（内脏）挑出来，失败不怕，从其他节挑。还是不。
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去虾线的方法：1、准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连。
吃虾的时候，虾背上的筋怎样去掉，给点意见吧
1、虾背上的黑线是虾的排泄通道，很脏。要去除一般在生虾时处理，熟了之后处理就很麻烦了。2、把生虾用清水洗净放在盘子里，准备好牙签，最好是两头都比较尖细的。
1. 准备好工具——剪刀、新鲜的虾。2. 然后用剪刀从下往上慢慢剪开虾头，注意不要一下子就剪断。3. 剪到三分之二处 ，感觉差不多到虾线的位置。4. 然后用剪刀轻轻向。
虾背上的那个黑线是虾屎吗？
就是肠子，即虾线，脏，用牙签一挑就出来了，先把虾的头掐掉，肉里会探出虾线的黑头，只要把牙签插入虾背（虾壳不是一节一节的吗，选在两节相连的地方，越靠近虾。
虾线是指虾身体背部的一道黑线，这是虾的消化肠道，通到头部的就是虾的“胃” 吃了也没什么 可以用牙签挑去 也可以在烹饪前就把它弄掉.
用牙签，戳在虾尾开始倒数第二节的位置。戳一个洞之后，把牙签向前插，向虾头部位一节一节地挑开，挑到虾头附近，即可拉住尾部的黑线头整根揪出来。 我每次都是用。