泡发方法：鱼肚在食用前，必须提前泡发，其方法有油发和水法两种。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚，水发易烂，还是采用油发较好。 1.油怎么样发 黄鱼肚、鳖鱼肚。
在日常中无论是老人还是小孩都非常的喜欢吃鱼，我们都知道鱼的每一个部位都富含。
那么，干鱼肚怎么发呢？鱼肚怎么做好吃呢？一起来看看鱼肚的做法吧。你知道干鱼。
材料油，鱼肚做法1.首先，用油浸泡一天让其初步滋润，然后油锅上火低温浸泡约一小时之久，待其初步回软。2.将回如果软后的鱼肚捞出放于砧板，用刀切成火柴盒大小再次。
你好；花胶泡发两种方法如下： 第一种方法1.一般花胶用冷水浸过夜。 2.将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。。
用碱水发.2小时就行
准备煲花胶汤，如何发花胶？具体怎样做？
1.如何 一般花胶用冷水浸过夜。 2. 将花胶放进沸水里约20分钟 ， 熄火 ， 焗至水和暖。取出再泡冷水 ，每天要换水 （切忌沾到肥油）。 3. 花胶为胶质极重之物 怎样， 容易黐底 ，。
发法有二种油发和水发。质厚的鱼肚两种发法皆可，而质薄的鱼肚水发容易烂，还是采用油发比较好。油发，先将干鱼肚用温水洗一遍，放入怎么 温油锅里，用慢火加热，让鱼。
把买回的干鱼鳔用剪刀剪成小块（一次用掉半块鱼鳔就够），放在铝碗里，加适量热水，泡上一天。然后把这个碗放进一个大小适宜的锅里，蒸一段时间，然后取出，一手。
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方法/步骤1 首先我们要将花胶清洗干净，放在清水了浸泡一宿（浸泡后的清水可以不倒掉，留着煲汤用也可以的），注意要整块花胶放入水里哦！而且保证水里没有油迹！。