绍兴酒糟鱼糟鱼的做法
篇一 ： 糟鱼的做法多少钱怎么做糟鱼好吃？学做糟鱼需要哪些食材？家常美食网为您提供糟鱼最正宗的做法，只要按照图文步骤，菜鸟都能多少做出美味糟鱼！糟鱼的介绍：春节，。
1.买一条糟瓜鱼，嘻嘻，我拿出来了才想起来拍2.洗干净，破开肚报价皮3.摆盘，切姜丝，倒点料酒去，（糟瓜鱼属于腌制品，本身就有盐）水开后上锅蒸七八分钟〈看鱼的大。
一年的洒糟鱼可以吃吗
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。。
1，准备好所有原料。2，清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸。 尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡，肉质纹理变软散，不利腌制。3，阴。
糟鱼的基本做法 选用湖产鲜鲫鱼（鲤鱼，鲶鱼，黑鱼等皆可）5000克。葱，姜片各50克作为配料；调料有：甜面酱300克，黑酱200克，精盐25克，酱油500克，醋600克。
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糟鱼 选用鲤鱼，草鱼，青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头，尾，鳍，洗净沥干。然后用搽盐法将原料重18%~20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧，然后。
步骤 酒糟鱼的做法步骤11.晾晒鱼的水分后切块 酒糟鱼的做法步骤22.热油煎鱼，炸至金黄后捞出放到一旁 酒糟鱼的做法步骤33.姜蒜切碎入油锅炸出水分，加入豆鼓，酒糟。
今天傍晚，我家突然来了几位客人，急得妈妈为下酒菜而发愁。我急中生智，悄悄地对妈妈说：“妈，柜子上不是还有一甏酒糟鱼干吗？”妈妈拍拍脑门，笑笑说：“对！。
（一） 买来鲤鱼或者草鱼，最好是费用鲤鱼，因为鲤鱼的肉紧. 杀鱼！（这就不必多说了。. 一次去南昌的火车上有位好心的阿姨告诉了价格我她们家里做酒糟鱼的传统方法，我认真。