所需材料：新鲜柿子、小刀、箔、缸 具体步骤：1、将成熟的柿子用刀子将柿皮削去。
4、最后焐柿饼，时间需15至20天或更长的时间即可上霜，后期保存只要放在阴凉通。
柿饼的制作方法是先削皮，然后进行晾晒，等表皮干后放入容器内密封，过几天柿饼表面回潮后再拿出晾晒，等表皮晾干后再放入容器内密封，这样反复三次柿饼就会结满。
还能柿饼快速出霜呢？
柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将柿饼放在阴凉处。
传统制法 （1）将猪板油切成二分大的方丁。把怎样青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克。
4、上霜：将怎么两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放。
当然可以了，其实晒柿饼就是这么做的，不过注意晒还是要注意火候的，那个怎么样霜也不是光晒就有的，要掌握好晾晒的程度，还要加上捂和晾才行。
上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关如果，温度越低，上霜越好。
那白霜是什么做的？吃了对人体会不会有什么影响？？
柿经过制作成柿饼后长时间形成一层白霜
上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠如何放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好。
柿饼上霜是在柿子把皮削掉后，通过阳光晒或者烘房加热烘烤，使柿子内部水分蒸发，淀粉转变为糖类，部分糖份析出柿子表面，人们便看到的霜，其实是糖粉。
在柿饼表面，通常覆盖一层薄厚均匀的白霜，那是果肉干燥时随水分蒸发而渗出的葡萄糖和果糖的凝结物，入药称柿霜。由于中医认为柿霜对润喉润肺有一定功效且口感清。