做了一次，买的好像是青鱼，做起来不像，谁能指教一下
酸菜鱼的做法一： 材料：鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料。
详细点的做法
酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法，对于想了解酸菜鱼制作方法的，怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。酸菜鱼的做法：（酸菜。
酸菜鱼简单的制作方法供大家参考 【原料】 草鱼600克，泡酸菜100克 泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克 肉汤500克，熟菜油。
喜欢吃.缺不会做.谁给教教！说子细点
菜名：酸菜鱼；菜系：川菜；味型：酸辣味；技法：煸炒、煮；特点：半汤菜，酸辣适中、汤鲜色白、鱼肉滑嫩、盛具大气。主料：鲜鲤鱼一尾；配料：酸菜鱼料一袋、粉。
水开了 放料进去熟了就可以吃了
V超级想学。哪位美食达人告诉我详细的做法~万分感激。。。 最好简单一点。
1、买一条1斤左右的鲤鱼（刺少，叫卖鱼的帮你弄干净砍成块状） 2、买一包酸菜鱼火锅底（菜场、超市都有卖的） 3、买一颗酸菜，回家切成麻将大小的块状；再买几颗。
主料：草鱼300克，猪里脊肉150克，酸白菜150克辅料：鸡蛋清30克调料：盐怎样4克，。
教您四川酸菜鱼卷汤怎么做，如何做四川酸菜鱼卷汤才好吃1. 将酸菜洗净切成薄片；。
首先怎么 把鱼拉成片，放入盆中，放入姜，盐，少量酒，搅拌，然后用清水洗干净，这个步骤叫去腥，然后开始拌料，鱼中放入姜，盐怎么样，味精，酒，把鱼和这些料搅拌，再放入。
一：把鱼洗干净。自己会干的吧 二、洗鱼时记着搓干净腹腔壁上的黑膜 如何三、鱼洗净。
十、从超市里买的四川酸菜，我超爱吃酸菜鱼里的酸菜，所以则是两包的料 十一、将。
用料：活鲤鱼1如果尾（约重900克），泡红辣椒100克，泡生姜35克，蒜50克，酸菜200。
特点：色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口。 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种。