豌豆是一种营养性食品，特别是含铜，铬等微量元素较多， 铜有利于造血价格以及骨骼和脑的发育；铬有利于多少钱糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱。
豌豆含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。中医还认为豌豆有理中益多少气，补肾健脾，和五脏，生精髓，除烦止渴的功效，为老年中气不足者的补养食品。。
豌豆一般人群都可食用，没有禁忌。豌豆具有较全面而均衡的营养。豌豆籽粒由种皮，子叶和胚构成费用。其中干豌豆子叶中所含的蛋白质，脂肪，碳水化合物和矿质营养分别。
干豌豆蛋白质含量15.34%~34.44%，脂肪含量0.31%~3.83%，淀粉含量26.95%~58.69%，粗纤维含量4.5%~8.4%，矿质元素含量约2.5%，还有丰富的B族维生素，胡萝卜。
食物名称】 豌豆又名雪豆，既可作蔬菜炒食，子实成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圆润鲜绿，十分好看，也常被用来作为配菜，以增加菜肴的色彩，促进食欲。。
豌豆含铜，铬等微量元素较多，所含胆碱，蛋氨酸有助于防止动脉硬化，含有大量的维生素C。但是豌豆吃多了会腹胀，易产气，消化不良，糖尿病患者慎食。
治气血虚弱；通常治便秘；防癌；增强免疫功能。只要适量实用，没什么坏处。
“天地粮源”豌豆，富含蛋白质，膳食纤维，维生素，多不饱和脂肪酸等营养成分，具有益中气，止泻痢，利小便，消痈肿之功效。
生吃豌豆角只能吃嫩的，不能吃老的。嫩的香甜，老的苦涩。嫩的豆皮也很好吃，老的咬不烂，不好吃。吃嫩豌豆角的皮，要剥掉皮内那层透明的膜，那东西没味，且嚼不。
豌豆味甘，性平，归脾，胃经，具有益中气，止泻痢，调营卫，利小便，报价消痈肿，解乳石毒之功效。对脚气，痈肿，乳汁不通，脾胃不适，呃逆呕吐，心腹胀痛，口渴泄痢。