1、凉菜大拉皮 材料：东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐丝 制作：1、拉皮煮。
料 糖2大匙、柠檬汁1大匙、鱼露2大匙 特 点 一般而言，泰式凉拌菜，大都是用开水氽。
我喜欢吃凉拌菜，喜欢自己动手，但老是做不好
凉拌粉丝 主料：粉丝 配料：姜、葱、蒜、青红椒 调料：盐、糖、味精、米醋、红油 制作：1. 用开水将粉丝泡胀发，备用； 2. 把姜、葱、青红椒均切丝，蒜剁茸； 3. 将适。
金针拌芹菜 材料 芹菜250克，金针150克，枸杞少许，盐蔬之鲜香油适量 做法1.芹菜去掉老梗，老叶，洗净2.金针去掉跟部，洗净，枸杞温水浸润3.芹菜，金针分别过沸水。
调料和具体的做法
材料：芹菜叶、蘸料：（蒜泥适量、味达美适量、蜂蜜一勺、香油两滴）芹菜叶洗净，沾匀面粉，蒸八分钟到十一分钟，很简单，很好吃，芹菜叶还降血压
凉拌韭菜（有改善体质，行气解毒和减肥功效） 材料：韭菜250克、红辣椒1根 调料：酱油、白糖、香油适量 做法： 1、将韭菜去头尾，洗净，切长段；红辣椒去蒂和子，。
凭我的经验，怎么无论凉拌什么，主要是把汁调好。首先，把倒好的蒜汁用八成热食用油。
随怎么样后给完成的凉拌菜上撒少许香菜末。这样色、香、味就俱全了。
1.主辅料如何的处理和做法：（1）一些可以生吃的素菜，比如生菜、番茄、黄瓜、青笋。
煮熟便怎样好，做凉拌菜，食材还是爽脆一点才好，煮久了口感绵软，不适 合凉拌。（2）肉。
如果小葱拌豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：清爽凉菜 小葱拌豆腐的制作材料： 主料：。
清香爽口，一清二白教您小葱拌豆腐怎么做，如何做小葱拌豆腐才好吃1、将豆腐直刀。
夏季胃口不好，可做些浓郁的开胃小菜。光素不行，人会垮掉，还需要增加蛋白质。。
怎样自制小凉菜——麻辣肉片食材猪通脊肉 300克朝天椒 7克花椒 5克八角 3克五香粉。
制作凉菜拼盘，首先要了解凉菜拼盘的基本知识和具体操作步骤。传统的凉菜拼盘有。
凉菜并不等于是简单的凉拌菜，而是采用拌、泡、腌、卤、熏、冻、炸收、糟醉、糖。