工业上制氧气的方法是利用液氧和液氮的沸点不同，氮气先蒸发出来，此变化属于物理变化

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解析：工业制取氧气是利用混合物各组成成分沸点不同而分离混合物的方法制得；一般过程为：除尘净化-低温加压液化-蒸发液态空气．

工业制取氧气采取的是分离液态空气的方法，因为液态氮沸点低，蒸发时会先气化最后得到液态氧；这个过程中没有新的物质产生，变化类型属物理变化．
故答案为：沸点；氮气；物理