厨房小知识：（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是______现象；（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于水______时吸收热量．

发布时间：2020-08-07 05:24:01

厨房小知识：
（1）蒸馒头时，锅盖的周围会流汗，这是______现象；
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于水______时吸收热量．

网友回答

解：（1）锅盖的周围会流汗，是水蒸气发生液化现象形成的水滴；
（2）取热鸡蛋时，手上蘸点水，手就不会烫伤，这是由于手上的水遇到热的鸡蛋时发生汽化现象，汽化时吸热，使手不至于烫伤；
故
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