下列蔬菜均为200克，其中含维生素C最多的是A.菠菜B.辣椒C.番茄D.胡萝卜

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B解析同学们在学习时要学会运用资料。本题可借助课本第41～42页的“常见的食物成分表”，经查表，每100克辣椒含维生素C为62毫克，含量最高。本题中的四种蔬菜均为200克，重量一致，所以含维生素C最多的就是辣椒。