往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀，但再加水稀释，沉淀又会溶解的是A.CuSO4B.（NH4）2SO4C.H2SO4D.酒精

网友回答

B

解析分析：蛋白质溶液中加入无机盐溶液可发生盐析，使溶解度降低．

解答：蛋白质遇到可溶性硫酸盐溶液会因溶解度降低而从溶液中析出，盐析是可逆的，加水后沉淀又会溶解．
蛋白质在某些条件下能变性，这是一种不可逆的化学变化，使蛋白质变性的条件有多种，如强酸、强碱、可溶性重金属盐、甲醛、加热等，CuSO4、H2SO4、酒精能使蛋白质发生变性．
故选B．

点评：本题考查蛋白质的性质，题目难度不大，本题中注意能使蛋白质盐析的盐类．