在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为________，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．

发布时间：2020-08-11 11:54:06

在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为 ________，它能将食物中部分淀粉催化水解为麦芽糖的缘故．

网友回答

唾液中含有淀粉酶
解析分析：根据米饭和馒头中的主要营养素和唾液淀粉酶的作用回答．

解答：米饭和馒头中主要含淀粉，淀粉无甜味，但是它能在唾液淀粉酶的催化作用下，水解为麦芽糖，麦芽糖有甜味，在口中咀嚼米饭和馒头时会感到有甜味．
故
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