饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。A.碱性乙醚法B.索氏提取法C.酸水解法D.罗紫—哥特里法ABCD

发布时间：2021-01-08 02:48:16

1.[]饼干中脂肪含量的测定方法宜选用（　　）方法。A.碱性乙醚法 B.索氏提取法 C.酸水解法 D.罗紫—哥特里法ABCD

网友回答

参考答案：C
参考解析：由于饼干的原料中经常含有奶，所以脂肪的检测推荐酸水解法，而不是常用的索氏提取法。
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