营养教育的中期效果评价包括了（　　）。A.知识及态度变化B.行为变化C.精神面貌的改善D.营养健康状况的变化E.相关危险因素的变化

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参考答案：BE
参考解析：通过近期、中期和远期的效果评价说明营养教育的效果。近期效果即目标人群的知识、态度、信息、服务的变化。中期效果主要指行为和相关危险因素的变化。远期效果指人们营养健康状况和生活质量的变化。