小丽买苹果时发现卖主所用杆秤的秤砣明显掉了一块，则称量值比苹果的实际质量A.偏小

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B解析杆秤是一杠杆，假设支点在向上的提环处，秤砣在秤杆上移动的距离显示了称量的结果。当秤砣明显掉了一块，质量变小，力就变小，这一侧对应的力臂就必须变长，才能使杠杆平衡，所以显示的示数偏大。故选B。