纤维素、核糖核酸、胃蛋白酶的单体分别是A.碱基、单糖、氨基酸B.葡萄糖、核苷酸、

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C解析本题考查了生物大分子的相关知识。纤维素属于多糖，其单体是葡萄糖；核糖核酸是RNA，其单体是4种核糖核苷酸；胃蛋白酶属于蛋白质，其单体是氨基酸。所以选C。