炒菜时，如果把沾有水的菜倒入热油中，会立即溅起“油花”；而把油滴入热水中，却不会溅起“水花”，这是因为水的________比油的低，水进入热油中迅速地发生了_____

发布时间：2020-08-09 06:50:02

炒菜时，如果把沾有水的菜倒入热油中，会立即溅起“油花”；而把油滴入热水中，却不会溅起“水花”，这是因为水的________比油的低，水进入热油中迅速地发生了________现象．

网友回答

沸点    汽化
解析分析：解决此题要知道：油的沸点比水的沸点高，水的沸点比热油的温度低，所以会发生沸腾现象．

解答：油的沸点比水的沸点高，水的沸点比油的沸点低，热油的温度已达到或超过水的沸点，水进入油吸热迅速沸腾而汽化，会溅起“油花”．
故
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