制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的A.二氧化碳和水B.二氧化碳和葡萄糖

发布时间：2020-07-25 12:07:21

制作面包和酿酒时，分别利用了酵母菌发酵产生的A.二氧化碳和水B.二氧化碳和葡萄糖C.二氧化碳和酒精D.氧和酒精

网友回答

C解析酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。在酿酒的过程中，酵母菌使果汁或粮食发酵，产生酒精。制作面包时，酵母菌产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软，而面团中所含的酒精，则在蒸烤过程中挥发掉了。
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