资料一:木糖醇是一种甜度相当于蔗糖、易溶于水的白色固体(木糖醇在某些温度下的溶解度分别为:30℃时70g、50℃时84g、60℃时90g)近年来,市场上木糖醇口香糖正逐渐取代蔗糖

发布时间:2020-12-05 10:21:32

资料一:木糖醇是一种甜度相当于蔗糖、易溶于水的白色固体(木糖醇在某些温度下的溶解度分别为:30℃时70g、50℃时84g、60℃时90g).近年来,市场上木糖醇口香糖正逐渐取代蔗糖口香糖.
资料二:人体口腔中唾液正常的pH在6.6~7.1范围内,其酸性的增强不利于牙齿的健康.

根据以上信息,回答下列问题:
(1)木糖醇具有的物理性质有;(任写一点)
(2)据图1判断:表示木糖醇溶解度曲线的是(选填“X”、“Y”、或“Z”),图中a 点表示的含义是.
(3)分析图2 可知:在口腔细菌的作用下,木糖醇分解产物的酸性比蔗糖分解产物的酸性更(填“强”或“弱”),所以咀嚼木糖醇口香糖比蔗糖口香糖更有利于牙齿的健康. 

网友回答

(答案→) 
解析:(1)物理性质包括物质的颜色、状态、气味、熔点、沸点、密度、溶解性等,故木糖醇具有的物理性质有有甜味、白色、固体、易溶于水等.故填:有甜味、白色、固体、易溶于水等.
(2)因为木糖醇在30℃、50℃、60℃时,溶解度分别为:70 g、84 g、90 g,结合图中信息可知,X曲线正好符合.故填:X
交点表示的意义是在该温度下,物质的溶解度相等.故填:50℃时Y和Z两种固体的溶解度相同.
(3)由图中可知,在口腔细菌的作用下,木糖醇分解产物的PH比蔗糖分解产物的PH更大,故蔗糖在口腔中作用时产生的物质酸性强,不利于牙齿健康.故填:弱.
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