如图曲线表示温度对萌发种子呼吸作用强度的影响，对曲线的分析不正确的是B
A. 在温度为0--40℃范围内，呼吸作用强度与温度的关系式温度越高，呼吸作用越强
B. 当温度达到100℃时，呼吸作用强度会更大
C. 呼吸作用的强度，我们可以通过测得二氧化碳的多少来确定
D. 由图中曲线可知在生产实际中储存蔬菜、水果粮食要保持低温条件，这样可以避免消耗食品中过多的有机物
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A. 在温度为0--40℃范围内，呼吸作用强度与温度的关系式温度越高，呼吸作用越强
(答案→)B. 当温度达到100℃时，呼吸作用强度会更大
C. 呼吸作用的强度，我们可以通过测得二氧化碳的多少来确定
D. 由图中曲线可知在生产实际中储存蔬菜、水果粮食要保持低温条件，这样可以避免消耗食品中过多的有机物
解析：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．
A、在温度为0--40℃的范围内，呼吸作用强度与温度的关系是温度越高，呼吸作用越强．超过了40℃，温度越高，呼吸作用减弱．故不符合题意；
B、高温，强酸强碱，重金属粒子都可使蛋白质变性，酶也是蛋白质，100℃让酶变性，而几乎所有生命活动都需酶催化，呼吸作用也不例外，酶变性了，无法呼吸，因此当温度达到100℃时，呼吸作用强度是0．故符合题意；
C、植物进行呼吸作用，分解有机物，产生二氧化碳，因此可以通过测得二氧化碳的多少来确定，呼吸作用的强度．故不符合题意；
D、由图中曲线可知，在生产实际中贮存蔬菜、水果、粮食要保持低温条件，降低呼吸作用，可以避免消耗食品中过多的有机物，延长保质期．故不符合题意．
故选：B