2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉.通用的蛋白质测试方法“

发布时间:2020-08-08 17:18:39

2008年9月11晚,中国卫生部指出近期甘肃等地报告多例婴幼儿泌尿系统结石病例,调查发现患儿多有食用添加三聚氰胺[C3N3(NH2)3]的奶粉.
通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量,因此,添加三聚氰胺会使得食品的蛋白质测试含量偏高,从而使劣质食品通过食品检验机构的测试.
(1)C3N3(NH2)3的相对分子质量为:______
(2)C3N3(NH2)3中各元素的质量比为C:N:H=______
(3)C3N3(NH2)3中N元素的质量分数为:______(保留一位小数)
(4)每100g合格奶粉中含蛋白质约为18g,蛋白质中氮元素的平均质量分数为16%.现有一厂家生产的1kg不合格奶粉,其蛋白质含量只有120g,经检测,其含氮量为3%.请通过计算判断这种奶粉中三聚氰胺的质量分数为多少?如果不加三聚氰胺该奶粉的含氮量为多少?

网友回答

解:(1)C3N3(NH2)3的相对分子质量=12×3+14×(3+3)+1×2×3=126;
(2)C3N3(NH2)3中各元素的质量比为C:N:H=(12×3):(14×6):(1×2×3)=36:84:6=6:14:1;
(3)C3N3(NH2)3中N元素的质量分数=×100%=66.7%;
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