我国科学家通过转基因技术，将人乳铁蛋白基因导入奶牛的受精卵中，成功培育出了人乳铁蛋白转基因牛，它标志着我国在转基因技术应用方面达到了国际先进水平．人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰．
（1）牛奶中含有丰富的蛋白质 ，它对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新起着重要作用．
（2）依据资料可以看出，人乳铁蛋白主要具有B 的作用．
A．改良奶牛品种 B．增强人体免疫力 C．降低产奶量 D．构成人体第一道防线
（3）将人乳铁蛋白 基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明：生物的性状是由基因 控制的．
网友回答
解析：此题主要考查的是人体需要的营养物质及其作用、转基因技术的应用、基因控制生物的性状等内容，分析解答．
（1）、蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质主要从瘦肉、鱼、奶、蛋、豆类和谷类等食物中获得．
（2）、分析材料可知，人乳铁蛋白能在婴儿形成自身免疫体系前保护其免受细菌和病毒侵扰．即能增强人体免疫力．故选：B．
（3）、转基因技术是指运用科学手段从某种生物体中提取所需要的基因，将其转入另一种生物中，使与另一种生物的基因进行重组，从而产生特定的具有变异遗传性状的物质．分析资料可知，将人乳铁蛋白基因导入受精卵后能培育出人乳铁蛋白转基因牛的事例说明：生物的性状是由基因控制的．
故答案为：（1）蛋白质
（2）B
（3）人乳铁蛋白；基因