下列是日常生活中经常能观察到的现象，其中属于物理变化的是A.白酒敞口放置一段时间后质量减少B.鸡蛋清受热后变成块状C.将苹果切开不久，果肉上就会产生一层咖啡色的物质D.面包发霉
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A解析分析：A、根据酒精具有挥发性进行分析，B、根据蛋白质在受热后变性进行分析，C、根据果肉变成了新的物质进行分析，D、根据面包发霉产生了有毒的物质．解答：A、酒精具有挥发性，敞口一段时间，酒精的挥发使质量减轻，属于物理变化，故A正确，B、鸡蛋中的蛋白质在受热后会发生变性，生成了新的物质，属于化学变化，故B错误，C、空气中的氧气和细菌使果肉生成了其他的物质，属于化学变化，故C错误，D、面包发霉产生了有毒物质黄曲霉素，属于化学变化，故D错误，故选A．点评：在判断物质发生的是物理变化还是化学变化，主要看是否有新的物质生成，生成了新物质就是化学变化，没有生成新物质，就是物理变化．