1.[]营业收入控制包括( )。(1)一次性结账的收费办法;(2)营业收入稽核;(3)收款的控制;(4)成本费用控制。A.(1)(2)(3) B.(1)(2)(4) C.(1)(3)(4) D.(2)(3)(4)ABCD
网友回答
参考答案:A
参考解析:饭店营业收入控制包括:①一次性结账的收费方法。饭店一般采用一次性结账的收费方法,即客人一旦入住饭店,就可在饭店内部签字赊账消费;②营业收入稽核。为防止经营过程中作弊、贪污等不正常行为发生,饭店应建立营业收入稽核制度,确保营业收入的回收,维护饭店的利益;③收款的控制。饭店应加强对各收款点的控制。