实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长

发布时间：2020-07-11 15:10:19

实验证明，维生素B1在140℃时还不至于被分解破坏。有人做馒头时爱加过量的碱，长此以往，容易患脚气病。这是因为













A.高温会破坏维生素B1












B.碱能破坏维生素B1











C.面粉中缺乏维生素B1











D.患者吸收不到足够的维生素B1

网友回答

B解析脚气病是由于缺乏维生素B1引起的，过量的碱会破坏馒头中的维生素B1,所以长期吃加了过量碱的馒头，易患脚气病。
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