与其锦上添花不如雪中送炭的意思。,雪中送炭的意思

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与其锦上添花不如雪中送炭的意思是
锦上添花，是别人在风光的时候，你送花等于阿谀奉承， 别人可能会记不住你的好。
雪中送炭，是别人正专困难的时候，非常需要帮忙的时候，你伸出援助之手，别人会铭记于心，中国人素来有属滴水之恩涌泉相报之德。

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基本语义
　　 雪中送炭
　　　　【雪中送炭】 浅浮雕《雪中送炭》
　　　　【拼音】xuě zhōng sòng tàn 　　【释义】在下雪天给人送炭取暖。比喻在别人急需时给予物质上或精神上的帮助、鼓励。 右图为浅浮雕《雪中送炭》，该作品图照来源：初山微画雕刻艺术工作室。
　　编辑本段成语出处
　　　　【出处】宋·范成大《大雪送炭与芥隐》诗：“不是雪中须送炭，聊装风景要诗来。” 　　【雪中送炭】 　　示例　 　　【示例】 明·凌蒙初《初刻拍案惊奇》第11卷：“只有锦上添花，那得～。” 对于他们，第一步需要还不是“锦上添花”，而是“～”。 ★毛泽东《在延安文艺座谈会上的讲话》 　　【近义词】锦上添花 　　【反义词】落井下石、投井下石。 　　【同韵词】微时故剑、风云万变、临机设变、饱经忧患、心甘情愿、日长一线、伏尸万、好汉惜好汉、满堂灌、熊罴百万。 　　【结构】偏正式 　　【典故】北宋宋太宗继位之后，生活十分节俭，但对百姓却毫不吝啬。有一年，冬天，天下大雪，太宗披着狐皮还觉得冷，他回到宫中，命人端来火盆、美酒。他独自喝酒，抬头见宫外大雪飘飘，他想到这么冷的天，那些缺粮少炭的人家会更加难过。想到这，他命人带上木炭和粮食去送给那些挨饿受冻的人家。
　　编辑本段其他相关
　　　　【英语】Timely help 　　【德语】
　　作品(2张)Rechtzeitig 　　【日文】タイムリー 　　【法文】En temps opportun 　　【成语故事】南宋时期，著名的诗人范成大一生写了许多脍炙人口的诗歌，深受人们的喜爱，晚年退居故乡石湖，自号石湖居士，他的著作被编为《石湖居士诗集》，其中有一首《大雪送炭与芥隐》诗：“不是雪中须送炭，聊装风景要诗来。” 　　【其它使用】 　　◎ 对于精疲力竭的种棉人和管棉人来说，这真是雪中送炭。 　　◎ 这真是“雪中送炭”，他反复阅读，并按照文中介绍的办法试着学习，效果灵验。 　　◎ 经过广大员工的团结奋战，共同努力，较好地完成了工作任务，为长春市防范和化解金融风险，为长春市的经济腾飞，为长春市中小企业，特别是民营企业的快速发展做出了积极的贡献，成为长春市几千家企、事业单位为之依赖，并在关键时刻得到了“雪中送炭”般帮助和支持的银行。 　　◎ 好，华侨同胞，真是雪中送炭！走，你跟我一起面交孙先生。 　　◎今天气温忽然下降，妈妈给我送来了衣服，真是雪中送炭啊！ 　　◎大地震时，多亏四面八方的群众捐献物资，这真是雪中送炭啊！
　　编辑本段菜谱
　　　　雪中送炭（苏帮　熟炒　鲜咸带甜）
　　选料：
　　　　鳝背400克，鸡蛋（用蛋清）2只，熟火腿瘦肉末子少许。
　　调料：
　　　　黄酒3匙，葱花、姜末、蒜泥各半匙，酱油3匙半，白糖1匙半，味精0．3匙，白胡椒粉少许，猪油、豆油、麻油各1匙，45°水生粉2匙，生油100克。
　　制法：
　　　　1．将鸡蛋清放在洁净的盘中，用方竹筷三、四根平放着搅起蛋清，进行连续搅打，使之蓬松如雪花状，然后放在盘中，中间捅一较大的凹坑，上笼用中火微汽蒸至膨大，更洁白细腻，把火腿末撒在上面，待用。 　　2．烧热锅，用冷油滑锅后倒出，留少量猪油，放葱花、姜末、蒜泥（少许）煸香，再放鳝背煸炒，至变色、去腥，加黄酒、酱油、白糖、味精，烧沸后下水生粉勾糊芡，淋上油增光，盛入雪花堆的凹坑中，在鳝糊中揿一个凹坑，在坑内放蒜泥，撒上胡椒粉。取净锅放麻油烧热，浇在鳝糊坑中，上桌即成。
　　特点：
　　　　黑、白、红色彩鲜明，软、糯，滑滋味鲜美。咸中带甜，蒜香扑鼻。因鳝背色黑如炭，装盆后浇热油，产生“嘶啦啦”响声，犹如木炭燃烧时产生的响声；外围由雪花般蛋泡簇拥，故名“雪中送炭”。别有一番情趣和寓意。
　　关键：
　　　　1．黄鳝有较重的泥土腥味，必须用高温油煸透去腥，而且要多用葱姜蒜及麻油等调味。 　　2．烧沸后就勾芡，不宜多烧。勾芡要用糊芡使鳝丝与卤汁能融为一体。