我们平时吃的豆腐主要是利用了大豆种子的哪个部分加工而成的？A.胚芽B.胚根C.子叶D.胚乳

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b

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C
解析分析：此题考查种子的结构和成分，双子叶植物和单子叶植物的种子结构不同，储存营养物质的结构也不一样．双子叶植物的营养物质储存在子叶中，单子叶植物种子的营养物质储存在胚乳中，据此答题．

解答：大豆属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚．种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质．因此，我们吃的豆腐中的营养物质主要从大豆种子的子叶中获取的．
故选：C

点评：回答此题的关键是要明确种子的结构，此题难度较小．