饭店在筹集资金时，为降低筹资风险，应当采取的做法包括()。A.应结合自身的具体条件和外部情况，控制筹资风险B.合理追求财务杠杆利益C.借入资金的比例不

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参考答案：ABCE
参考解析：饭店在筹集资金时，应结合自身的具体条件和外部情况，控制筹资风险，既不要使财务杠杆系数过低，失去利用借入资金增加收益的机会，又不能不考虑自身的偿债能力，不计利息地大规模举债，盲目追求财务杠杆利益。对不同资金结构的筹资方案，饭店应计算其自有资金利润率、财务杠杆系数等相关指标并进行比较，合理选择筹资方案，既要考虑加大借入资金所占比例，提高自有资金利润率，充分获取财务杠杆利益又要考虑尽可能地避免由于借入资金所占比例过大而导致饭店财务实力减弱和风险加剧等问题。