下列不属于水和无机盐生理作用的表述是A.水是极性分子可作为溶剂B.水具有调节温度

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C解析无机盐大多以离子形式存在，这不能反映无机盐的生理作用；水是极性分子可作为溶剂、水具有调节温度的作用、水和无机盐共同维持细胞渗透压属于水和无机盐生理作用的表述。故本题选C。