β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O).(1)从物质组成的角度上分

发布时间:2020-08-01 00:02:12

β-胡萝卜素(C40H56)是一种天然的植物色素,它广泛存在于黄绿色蔬菜和水果中,一定条件下在人体内它能够转化为维生素A(C20H30O).
(1)从物质组成的角度上分析,维生素A比β-胡萝卜素分子多了________元素;从物质的构成上看,一个β-胡萝卜素分子与生命中的一种重要物质在一定条件下反应,生成两个维生素A.写出β-胡萝卜素转化成维生素A的化学方程式:________.
(2)黄色胡萝卜中富含β-胡萝卜素,当胡萝卜以佐以食用油烹调后,人体对β-胡萝卜素的吸收效率达95%,而生吃胡萝卜吸收β-胡萝卜素仅25%.这说明β-胡萝卜素具有易溶于________性质.通过这点知识的学习,对你在生活中的启示是________.

网友回答

解:(1)根据物质的化学式,分析比较β-胡萝卜素(C40H56)、维生素A(C20H30O)可知:维生素A比β-胡萝卜素分子多了氧(O)元素;
根据质量守恒定律及题中信息:一个β-胡萝卜素分子与生命中的一种重要物质在一定条件下反应,生成两个维生素A.依据书写化学方程式的书写步骤:写配注等,反应方程式为:C40H56+H2O2C20H30O;
(2)根据人体容易吸收可溶性的物质;由用食用油烹调后食用和生吃人体吸收β-胡萝卜素的质量分数可知:β-胡萝卜素易溶于油脂(食用油);启示是:胡萝卜用食用油烹调后更利于营养的吸收;
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