日本大肠杆菌0517流行事件是什么环节出错的

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它最初发现在日本淹白菜里,并引起了死亡事故.据调查0－157是一种肠道病原菌,传染性极强,病症严重,危及生命安全,被世界卫生组织定为新的感染症,是继艾滋病,埃博拉病之后,又一个危害人畜健康的新杀手.就其发生原因,可能是泡菜里环境恶劣,筛选出了一种耐极端环境的大肠杆菌,也可能是基因突变造成的.