与下列现象有关的主要菌种分别是①变酸的酒表面的一层菌膜②泡菜坛液面的一层白膜③腐乳表面一层致密的皮A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉B.醋酸菌、霉菌、毛霉C.醋酸菌、酵母菌

发布时间：2020-08-13 07:33:52

与下列现象有关的主要菌种分别是①变酸的酒表面的一层菌膜 ②泡菜坛液面的一层白膜 ③腐乳表面一层致密的皮A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉B.醋酸菌、霉菌、毛霉C.醋酸菌、酵母菌、毛霉D.酵母菌、醋酸菌、毛霉

网友回答

C解析本题考查知识点为微生物的生理特性。酒变酸是由于醋酸菌的作用，泡菜坛液面的一层白膜是酵母菌所产生的菌丝，腐乳制作过程中主要是毛霉的发酵，因此
以上问题属网友观点，不代表本站立场，仅供参考！