智慧树知到《青春健康懂营养》2020见面课答案

智慧树知到《青春健康懂营养》2020见面课答案

见面课：微生物与营养健康
1、营养摄入改变了灵长类生物的大脑容量，促使人类诞生。
A.对
B.错
正确答案：对
2、相对脑容量指的就是大脑体积，脑容量越大越聪明。
A.对
B.错
正确答案：错
3、FTO被称为“肥胖基因”，是一种与肥胖高度相关的基因。
A.对
B.错
正确答案：对
4、瘦蛋白，又称瘦素，它可以抑制食欲。
A.对
B.错
正确答案：对
5、经过加热的食物更容易消化，这与机体分解酶的工作效率提高有关。
A.对
B.错
正确答案：对
见面课：营养与健康
1、日常生活中，推荐的补钙佳品
A.油菜
B.牛肉
C.萝卜
D.牛奶
正确答案：牛奶
2、下面（）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜
A.牛奶
B.红薯
C.燕麦
D.韭菜
正确答案：牛奶
3、中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）
A.杜绝浪费，兴新食尚
B.少盐少油，限糖禁酒
C.吃动平衡，健康体重
D.食物多样，谷类为主
正确答案：少盐少油，限糖禁酒
4、最重视运动的人群？（）
A.老年人
B.青年人
C.儿童
D.中年人
正确答案：老年人
5、可经常食用的零食?（）
A.薯条
B.煮地瓜
C.火腿肠
D.乳饮料
正确答案：煮地瓜
见面课：营养与烹饪
1、日常生活中，推荐的补钙佳品
A.油菜
B.牛肉
C.萝卜
D.牛奶
正确答案：牛奶
2、下面（）种食物膳食纤维含量最少?A. 牛奶 B. 红薯 C. 燕麦 D. 韭菜
A.牛奶
B.红薯
C.燕麦
D.韭菜
正确答案：牛奶
3、中国居民膳食指南（2016）表述错误的是（）
A.杜绝浪费，兴新食尚
B.少盐少油，限糖禁酒
C.吃动平衡，健康体重
D.食物多样，谷类为主
正确答案：少盐少油，限糖禁酒
4、最重视运动的人群？（）
A.老年人
B.青年人
C.儿童
D.中年人
正确答案：老年人
5、可经常食用的零食?（）
A.薯条
B.煮地瓜
C.火腿肠
D.乳饮料
正确答案：煮地瓜
见面课：营养与肥胖
1、下列哪一类不属于生活美容（ ）
A.食物美容
B.牙科美容
C.化妆美容
D.服饰美容
正确答案：牙科美容
2、人体面积最大的器官是（ ）
A.肠道
B.肝脏
C.皮肤
D.肾脏
正确答案：皮肤
3、下列描述错误的是（ ）
A.紫外线中的UVA是令皮肤晒黑的主要原因
B.一般男性真皮厚度大于女性，所以皮肤衰老较慢
C.健康皮肤偏酸性，具有杀菌、消毒、抵抗传染病的功能
D.皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降
正确答案：皮肤中弹性蛋白含量在20岁时达到高峰，随后急剧下降
4、缺乏可引起皮肤粗糙、脂溢性皮炎、口角炎、唇炎等的是（ ）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B2
D.维生素B6
正确答案：维生素B2
5、影响皮肤弹性、润泽、红润的矿物元素是（ ）
A.铜
B.铁
C.硒
D.锌
正确答案：铜
6、生酮饮食( ketogenic diet，KD) 是一种（ ）的饮食模式
A.高脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
B.高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物
C.高脂肪、高蛋白、低碳水化合物
D.适中脂肪、高蛋白、极低碳水化合物
正确答案：高脂肪、蛋白适中、极低碳水化合物
7、下列哪种不属于间歇性断食（ ）
A.隔日断食法
B.5：2 轻断食
C.时限性断食法（16:8）
D.时限性断食法（12:12）
正确答案：时限性断食法（12:12）
见面课：食品标签你读懂了吗
1、人们在饮食活动中应当遵循的社会规范与道德规范指的是( )
A.饮食礼仪
B.饮食风俗
C.饮食习惯
D.饮食传统
正确答案：饮食礼仪
2、中国古代将烹饪风味流派称为( )
A.帮口
B.菜系
C.道口
D.风派
正确答案：菜系
3、中国不同的节日饮不同的酒，饮菊花酒的习俗是在( )
A.清明节
B.端午节
C.七夕节
D.重阳节
正确答案：重阳节
4、人类制作熟肉食品最早采用的方法是(      )
A.蒸
B.煮
C.烤
D.炒
正确答案：烤
5、“庖丁解牛”出自我国古代著作(      ) 
A.《论语》
B.《孟子》
C.《庄子》
D.《老子》
正确答案：《庄子》