近年来,我国许多地方频繁发生的地沟油生产销售的犯罪案件,震惊全国有些不法商家为了获得暴利,大量收购地沟油用来加工各种食品,严重危害消费者的身心健康.小雨了解到:我们的

发布时间:2020-08-07 04:58:43

近年来,我国许多地方频繁发生的地沟油生产销售的犯罪案件,震惊全国有些不法商家为了获得暴利,大量收购地沟油用来加工各种食品,严重危害消费者的身心健康.小雨了解到:我们的食用油以大豆油、菜籽油为主.菜籽油的密度为0.91×103kg/m3--0.92×103kg/m3,大豆油的密度是0.92×103kg/m3-0.94×103kg/m3.他质疑:地沟油的密度与大豆油、菜籽油的密度会有明显差异吗?于是,小雨利用简易器材开展了实验测量:他将一个底面积为10cm2的圆柱形平底玻璃容器装入适量细沙,使其数值漂浮在水杯中(如图甲),在容器的水面处做上记号,取出玻璃容器擦干后测得总质量为50g,再将水平玻璃容器竖直漂浮在装有地沟油的杯中,调节细沙的多少使油面刚好在记号处(如图乙),取出玻璃容器擦干后测得总质量为46g.
(1)平底玻璃容器竖直漂浮在水杯中时,水对平底玻璃容器底部的压强是多大?
(2)实验测得地沟油的密度是多少?用密度测量法来鉴别地沟油可行吗?
(3)为了鉴别地沟油,除了利用颜色、气味、味道和密度等物理性之外,还可以尝试用哪些物理性质加以鉴别?请至少说出两种.

网友回答

解:(1)平底玻璃容器竖直漂浮在水杯中时,浮力等于重力,则水对容器底的压力:
F浮=G1=F压=m1g=50×10-3kg×9.8N/kg=0.49N,
则水对平底玻璃容器底部的压强;
P===490Pa.
(2)∵玻璃容器漂浮在地沟油中与竖直漂浮在水杯中时排开的体积相同,
∴由F浮1=G1=m排g=ρ水gV排,可得V排====50×10-6m3,
∵取出玻璃容器擦干后测得总质量为46g.
∴F浮2=G2=ρ地沟油gV排,
∴ρ地沟油====0.92×103kg/m3.
由计算结果可知,地沟油的密度与以上两种油的密度十分接近,所以用密度测量法来检测地沟油是无效的;
(3)①取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声.燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;有可能是地沟油,燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买.
②用加热的方法,根据其沸点不同鉴别,地沟油的沸点是200℃,即到200℃就沸腾的油,就是地沟油,大豆油的沸点是230℃.
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