怎么在烧糖醋鱼块时，什么时间放醋可保持醋味？

网友回答

答案：A
答案解析：烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时，最好在即将起锅时再放醋，这样能充分保持醋味，若放的过早，醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。