人们烤制面包或蒸馒头时利用________，制酸奶和泡菜是利用________，酿醋是利用________．

发布时间：2020-08-06 14:33:14

人们烤制面包或蒸馒头时利用________，制酸奶和泡菜是利用________，酿醋是利用________．

网友回答

酵母菌    乳酸菌    醋酸菌
解析分析：此题考查的是微生物的发酵在食品制造中的应用，据此作答．

解答：微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等．
故
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